Arroz salteado con bacon

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Hoy os dejamos una exquisita receta de una de nuestras seguidoras. Se trata de un arroz cocinado al estilo chino, salteado con verduras y taquitos de bacon.

Ingredientes:

  • ½ taza de arroz tricolor
  • ½ taza de arroz redondo
  • 1 taza de arroz largo
  • 1 pimiento verde italiano grande
  • ½ pimiento rojo lamuyo grande
  • 1 taza de guisantes
  • 150 gramos de taquitos de bacon
  • salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo

 

Lavamos bien los pimientos y los picamos muy chiquititos.

Pelamos los ajos.

Cocemos primero el arroz. En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos los ajos pelados. Los doramos un poquito y seguidamente agregamos las 2 tazas de los distintos arroces, removemos bien para que quede impregnado del aceite. Añadimos 3 tazas de agua hirviendo al arroz (1 taza y media por cada taza de arroz) y bajamos el fuego a medio. Tapamos la olla para que se cueza bien y no pierda el agua. En unos 15 minutos, se habrá consumido toda el agua. Cuando esto haya ocurrido, apartamos la olla tapada y dejamos reposar 5 minutos tapada. Una vez ha reposado los 5 minutos, agregamos un buen chorro de salsa de soja al arroz, removemos bien y lo cambiamos de recipiente para que pierda un poco de calor y no se pase (lo podemos poner en una bandeja grande)

En una sartén muy amplia (si es tipo wok mejor) agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y echamos los taquitos de bacon cuando éste se ha calentado. Una vez se ha tostado un poco, añadimos el pimiento y los guisantes. Cocinamos a fuego fuerte para que se dore todo bien. Una vez hayamos conseguido que esté sofrito y haya adquirido un tono tostado, aliñamos con un poco de sala de soja y añadimos el arroz cocido. Removemos bien todo manteniendo el fuego fuerte durante unos 2 minutos.

¡Ya está listo para servir!

Os invitamos a que nos dejéis vuestros comentarios y sugerencias, o todo aquello que nos queráis expresar. ¡Adelante! www.vivelafruta.com

Author: Vivelafruta

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