El poder del diente de león

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El diente de león es una planta cultivada en Europa, Asia y África, principalmente, y su uso alimenticio es bastante reciente.

Se trata de una planta que tiene un poder curativo para muchas enfermedades. se utiliza, sobretodo, para la hepatitis y cirrosis, ya que el diente de león estimula los órganos afectados. Su capacidad depurativa hace que se emplee para combatir las impurezas de la sangre y para limpiar el hígado de posibles secuelas tras una intoxicación. Es diurética y una de las plantas que más estimula la creación de orina; de este modo, también combate la diabetes o el colesterol, mediante la eliminación de líquidos.  La anemia, el estreñimiento o los problemas de visión también se tratan con esta hortaliza.

Tiene un alto contenido en calcio, magnesio y fósforo, así como proteínas.

No se suele utilizar mucho en gastronomía porque tiene un sabor bastante amargo. Lo que se puede hacer para rebajar este amargor, es ponerlo a remojar en agua varias horas. Lo podemos consumir en ensaladas, hervido o en bocatas como si de lechuga se tratase.

Las flores también se pueden utilizar como condimento  una vez que las hayamos secado, nos aportan vitamina A y C, y niacina.

 

Os animamos a que nos visitéis en www.vivelafruta.com y nos dejéis vuestros comentarios.

 

Author: Vivelafruta

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