Ensalada con naranja, manzana y bacalao

ensalada

Hoy os traemos otra receta más de ensalada con fruta y proteínas, rica, riquísima. Nos pasó la receta una de nuestras seguidoras y aquí la compartimos con todos vosotros. Esperamos que os guste.

Ingredientes:

  • 1 manzana golden
  • 1 naranja de mesa
  • 50 gramos de brotes tiernos
  • 50 gramos escarola y lechuga rizada
  • media cebolla de Figueras
  • 2 nueces
  • 4 avellanas
  • 30 gramos de bacalao en salazón
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de jerez

Lavamos bien las verduras, las escurrimos y colocamos en una fuente.

Pelamos y cortamos la manzana y la naranja.  Las añadimos a la ensalada.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana. La colocamos sobre la ensalada.

Cortamos el bacalao en trocitos. Lo añadimos también.

Cortamos en trocitos las avellanas y las nueces y ponemos al final de todos los ingredientes.

Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre de jerez. No hace falta ponerle sal, pues el bacalao ya es muy salado y así se compensa con los demás ingredientes.

¡Que la disfrutéis!

Esperamos vuestros comentarios y sugerencias en www.vivelafruta.com. Siempre sois bienvenidos.

Author: Vivelafruta

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