Ensalada malagueña

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Hoy os dejamos una receta muy buena del sur de España, una combinación de verdura, fruta y pescado excelente. Si nunca la habéis comido os sorprenderá positivamente.

Ingredientes:

Lavamos y cocemos las patatas, preferiblemente con la piel para que adquieran mayor sabor. Una vez que están en su punto, las escurrimos y dejamos enfriar.

Lavamos y picamos las cebolletas, la parte del tallo también (más o menos hasta la mitad).

Cocemos los 3 huevos hasta que quedan duros. Enfriamos rápidamente.

Pelamos la naranja y la cortamos en gajos medianos, el zumo que desprenda lo guardamos.

Pelamos y cortamos las pattaas en cuadrados más o menos grandes (un tamaño un poco mayor al de la naranja)

Cortamos el bacalao en tiras o a pellizcos según nos guste más.

Pelamos y cortamos los huevos en 4 mitades.

En una fuente o ensaladera, vamos montando la ensalada; primero las patatas, después el bacalao, las aceitunas aliñadas, la cebolleta y por último el huevo, con cuidado de que no se deshaga.

Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y si se quiere también se le puede añadir un poco de sal gorda (aunque con el bacalao puede ser suficiente). Por último, agregamos el jugo de la naranja que guardamos.

Ya nos contaréis qué os ha parecido.

Os invitamos a que visitéis nuestra web www.vivelafruta.com y nos dejéis vuestros comentarios. ¡Adelante!

Author: Vivelafruta

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1 Comment

  1. Vaya buena pinta que tiene la ensalada malagueña….tiene que estar rikisima…me la apunto..gracias

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