La acelga, fuente de calcio

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Es una verdura que ya era utilizada como alimento por los griegos (que la llamaban beta) y los romanos (aparece en escritos de Horacio y Cicerón), así como por los babilonios y macedonios.

La acelga es una verdura con un alto contenido en calcio, mucho más alto que la leche de vaca; por cada 100gr, encontramos 88mg de calcio.

La acelga tiene una ráiz ramificada y poco carnosa. Sus hojas son grandes, con los peciolos y el nervio central muy desarrollados. El limbo es grueso y carnoso, de color verde claro o verde oscuro, según las variedades.

Es una verdura originaria de Europa y norte de África; la región del Mediterráneo constituye su mayor centro de diversificación.

Es una planta refrescante, laxante y diurética, con alto contenido en fósforo, hierro y prótidos.

Por lo general se consume hervida y es ideal para acompañar platos de pescado o carne.

 

Desde Vivelafruta te animamos a aumentar tu consumo de acelgas por los enormes beneficios que aporta a nuestro organismo.

Esperamos tus comentarios en www.vivelafruta.com

 

 

Author: Vivelafruta

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