Merluza en salsa de avena

merluza

Aquí os traemos una receta para chuparse los dedos, para amantes del pescado y para los que no lo son también, pues seguramente les va a empezar a gustar el pescado más después de haber probado este plato delicioso.

Esta receta lleva, entre sus ingredientes, acelgas. Sobre este vegetal escribimos un artículo en el que detallábamos sus propiedades (podéis encontrarlo en la sección de verduras de nuestro blog).

Para la salsa utilizamos crema de avena porque es mucho más ligera que la nata y tiene un sabor más suave que va mucho mejor con el pescado. La podéis encontrar en grandes superficies o en tiendas de dietética especializadas. Si nunca la habéis consumido, notaréis que es mucho más ligera que la nata y que no deja la sensación de pesadez al comerla.

 

Ingredientes para la merluza en salsa de avena:

  • 400 gr de merluza (puede ser fresca o congelada)
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cebolla mediana dulce
  • 50 gr de champiñones frescos
  • 1 manojo de hojas de acelga
  • 150 ml de crema de avena
  • 2 lonchas de queso gouda
  • sal
  • pimienta negra molida

Pelamos y picamos la cebolla.

Lavamos y cortamos los champiñones en láminas.

Lavamos y cortamos las hojas de acelga.

Ponemos una sartén a fuego medio y añadimos la mantequilla. Cuando ésta se ha derretido, agregamos la cebolla y cocinamos hasta que esté dorada. Insertamos los champiñones, y removemos todo durante un par de minutos. Añadimos las acelgas,  removemos y tapamos. Dejamos que se cocine todo durante unos minutos, hasta que la acelga ha soltado toda el agua. Seguidamente echamos las lonchas de queso para que se fundan con las acelgas, la cebolla y los champiñones. Más tarde,  agregamos la crema de avena, la sal y la pimienta (al gusto) y esperamos a que entre en estado de ebullición. Colocamos el pescado, de tal forma que quede cubierto por la salsa, y tapamos. Lo dejamos hervir durante 10 minutos.

Y eso es todo. ¡ A disfrutar de un buen plato saludable!

Desde Vivelafruta os animamos a que dejéis vuestros comentarios. ¡Adelante!

Author: Vivelafruta

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6 Comments

  1. gracias por compartir la receta tiene una pinta buenisima

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    • Ya nos dirás qué tal te ha quedado. Saludos

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  2. Que buena receta tiene que estar deliciosa

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  3. Reemplase la acelga por espinaca y quedó tan sabrosa
    que dejaron los platos limpitos,

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  4. Me gusta mucho el plato pero no puedo tomar leche ni queso de vaca cabra ni oveja. Si lo hago con queso mozarella…que tal quedara?. Gracias.

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