Timbal de salmón y aguacate

salmon

Hoy os traemos una receta especial para esos días en lo que estás inspirado y tienes un poco más de tiempo… Más que nada porque hay que tener paciencia al colocar las capas del timbal…

Ingredientes:

  • aguacate
  • salmón ahumado
  • lechuga rizada
  • escarola
  • rúcula
  • rábano
  • zanahoria
  • pimiento rojo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana
  • sal
  • miel
  • pimienta negra

Preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y miel. Removemos bien hasta que queda una textura homogénea.

Lavamos y cortamos todas las verduras. la zanahoria, el pimiento rojo y el rábano deben quedar muy finos, a tiras, tal y como se muestra en la imagen.

Cortamos el aguacate en trozos pequeños y finos. El salmón lo dejamos en rodajas del diámetro que queramos que sea el timbal.

En un plato vamos colocando en el centro las verduras por capas, las de abajo deben ser más consistentes para que sustenten las de arriba. El aguacate lo situaremos en la parte de abajo, el salmón en el centro la rúcula, zanahoria y pimiento rojo al final, decorando la parte más alta.

Una vez esté hecha nuestra construcción, agregaremos la salsa vinagreta alrededor del timbal, por toda la base.

Finalmente añadiremos unos golpes de pimienta sobre la salsa.

Ya nos contaréis qué tal os ha resultado.

Os invitamos a que nos dejéis vuestros comentarios en www.vivelafruta.com ¡Adelante!

 

 

Author: Vivelafruta

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